L'origine de cette ville est située dans une ville zoque appelée Coyatoc, plus tard au XVIe siècle, les frères dominicains la réorganisèrent urbanistiquement et l'appelèrent San Marcos de Tuxtla. Aujourd'hui, c'est la capitale et la plus grande ville de l'État du Chiapas. Une ville à l'apparence moderne mais qui conserve des traditions ancestrales et qui a été reconnue en 2011 comme l'une des 10 meilleures villes où vivre ou visiter au Mexique. À Tuxtla Gutiérrez, il existe différents grands magasins, boutiques, magasins de chaussures et magasins technologiques, couvrant ainsi les besoins de ses habitants et de ceux qui visitent la ville. C'est le berceau d'une civilisation préhispanique importante mais peu connue : Los Zoques.

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