Cidade considerada a capital religiosa do país, é talvez um dos símbolos de Marrocos. A Medina de Fez el Bali (antiga Fez) é um dos maiores sítios medievais do mundo, e as portas e muralhas que a rodeiam protegem o seu interior, constituído por vielas labirínticas organizadas. Ao contrário de muitas cidades fortificadas de seu tempo, Fez não mudou seus limites originais. Os seus habitantes expandiram-se para sudoeste e para as encostas, formando um arco que vai de norte a sul da nova área. A parte antiga é composta por 9.400 ruas e vielas.