Kaikoura est une ville située dans la région de Canterbury, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, à 180 km au nord de la ville de Christchurch et est devenue la première municipalité à obtenir la certification touristique Green Globe.La péninsule de Kaikoura s'avance dans la mer au sud de la ville et les courants qui en résultent apportent une abondance de vie marine des profondeurs de la fosse d'Hikurangi à proximité. La ville doit son origine à cet effet, car elle s'est développée comme un centre de l'industrie baleinière.Kaikoura est aujourd'hui une destination touristique majeure, principalement pour l'observation des baleines, en particulier des cachalots, et pour nager avec ou à proximité des dauphins. Il y a également une grande colonie d'otaries à fourrure de Nouvelle-Zélande (Arctocephalus fosteri) sur le côté ouest de la ville, et c'est l'un des meilleurs endroits au monde pour observer des oiseaux marins tels que les albatros, les pétrels et les puffins.

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